Azienda agricola a totale indirizzo biologico

L\\\’azienda agricola si sviluppa su di una superficie di circa 300 ettari la maggior parte dei quali coltivati ad oliveto (20.000 piante di olivo su 110 ettari). Le olive di qualità frantoio e moraiolo vengono raccolte esclusivamente a mano nei mesi di novembre e dicembre e la loro frangitura avviene nel frantoio dell\\\’azienda, entro poche ore dalla raccolta per evitare l\\\’impiego di frutti che abbiano superato il giusto limite di maturazione.
Il prodotto per eccellenza di questa lavorazione è dato dal Laudemio, olio extravergine di oliva dalla spiccata personalità e dal profumo fresco e fruttato. Durante tutto l\\\’anno ed in particolare modo nel periodo della frangitura organizziamo su prenotazione, visite guidate al Frantoio per illustrare ogni singola fase della lavorazione delle olive fino al prodotto finale. Le visite guidate, per grandi e per bambini, si concludono sempre con la degustazione del nostro olio.